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首頁-產品系統-殺菌鍋-預制菜殺菌鍋-700*1200小型預制菜殺菌鍋

小型預制菜殺菌鍋

更新時間:2023-09-08

產品型號:700*1200

簡要描述:小型預制菜殺菌鍋適應范圍:1.罐頭類:馬口鐵罐,鋁罐 2.軟袋包裝:鋁箔袋,透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。 設計原理:鍋爐蒸汽預熱上罐處理水,供應下罐加熱食品熱源。 1.升溫:上罐熱水快速充滿下槽、殺菌物初溫快速上升 2.保溫:蒸汽充分供應、循環加熱、熱值分布穩定

  • 廠家實力

    Manufacturer Strength
  • 有效保修

    Valid Warranty
  • 質量保障

    Quality Assurance

詳細介紹

適用范圍肉制品加工廠設備

1.小型預制菜殺菌鍋的主要特點:

靜止式殺菌設備不同的廠家生產出了不同的臥式和立式殺菌設,可謂五花八門,有些殺菌設備品質相當好,非常符合規范,已達到甚至超國內同類的產品。但也有的制造廠出品的設備再很多方面不符合規范,不符合規范的地方主要列舉如下:

排氣閥安裝了不該用的截止閥:

排氣的集氣管截面積小于殺菌鍋排氣管截面積之和。

噴汽管噴氣口開孔數的總面積不符合蒸汽管進氣管***小截面積1.5~2倍的規范。

泄氣閥的位置不符合規范

泄氣閥的直徑不符合規范

蒸汽殺菌用的殺菌鍋門密封圈用壓縮空氣頂緊鍋門來密封,帶來潛在的冷空氣導入正在殺菌時的殺菌鍋中,引發冷空氣侵入的食品安全危險。

殺菌鍋控制溫度自動化儀表是用間歇性的電動通斷閥系統,是殺菌溫度控制始終在蒸汽間歇通與斷,使溫度分布極不均勻。

殺菌設備配備了非智能的升溫時間控制器,有蒸汽閥開關與開來簡單等待升溫時間。

有些廠家花了不菲的成本,為殺菌殺菌設備配備了所謂F值補償功能,儀器自動將溫度達不到的時間自電氣半自動殺菌鍋。


(1)均一的水流交換方式,溫度均一,*采用樣本技術,利用熱水循環、浸泡式殺菌,在殺菌過程中,殺菌罐內的循環水呈上、下不斷的切換,保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象,使產品的保質期更加穩定和長久。


(2)高溫短時間滅菌采用雙罐熱水循環進行殺菌,事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時間,提高了工作效率。


(3)殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定,保證了F值的合格率。


(4)節約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。


2.小型預制菜殺菌鍋:蒸汽殺菌鍋配有正規壓力容器手續壹套。水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內的工藝用水不斷循環,并通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。

 

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